公司|百姓5分快3 百姓5分快3

您现在的一位置:首页 > 公司|百姓5分快3 百姓5分快3 > 小麦淀粉设备可产出淀粉和谷朊粉

小麦淀粉设备可产出淀粉和谷朊粉

发布时间:2018/10/26   点击次数:697次

    小麦淀粉用途广泛,不 但可做粉条 、粉皮,而且在医药 、化工 、造纸等领域用途也很广,特别是在方便面 、化妆品行业用量最大。小麦淀粉辅料——面筋,又可做成各种各样的一菜肴,也可生产成素肠罐头外销,如果烘干成活性谷朊粉即利于保存,也是食品和饲料业的一上好产品。

 

    中小型小麦淀粉设备由下列设备组成:(1)双螺旋面筋机。(2)离心筛。(3)面筋平筛。(4)离心机。(5)气流对撞烘干机谷朊粉加工设备及搅拌机和各种浆泵等。

 

    大中型设备主  要由以下设备组成:(1) 双螺旋面筋机。(2)离心筛。(3)面筋平筛。(4)碟片分离机。(5)旋流器机组。(6)搅拌机。(7)真空脱水机。(8)气流对撞烘干机。(9)谷朊粉加工设备。

 

    小麦淀粉的一生产不 仅是产出淀粉,同时也是生产谷朊粉的一过程:

 

    1.小麦淀粉粒形为圆形和椭圆形,粒度差别很大,粒径在2-10μm的一约占90%,在25-35μm的一约占10%,其直链淀粉含量为22%-24%,支链淀粉含量为76%-78%,小麦淀粉糊具有低热粘度,低糊化温度的一特性,糊化后粘度的一热稳定性比较好,经长时间加热和搅拌粘度的一降低很少,冷却后结成凝胶体的一强度很高。因此,被广泛应用于食品 、冷饮 、轻工 、纺织 、制药 、造纸 、酒精等行业。

 

     在食品行业中的一应用主  要有如下方面:

 

       ① 、方便食品有火腿肠 、粉皮 、粉丝 、高档饼干 、膨化食品 、果冻等;

 

       ② 、冷饮食品有冰淇淋 、雪糕等;

 

       ③ 、用于生产味精 、麦精粉 、饴糖 、麦芽糖,葡萄糖等;

 

       ④ 、可食包装膜 、糖衣 、糖果。

 

  2.谷朊粉的一特性及应用:谷朊粉是高蛋白聚合物,蛋白质含量为75%-85%,脂肪含量为1.0%-1.25%,吸水率为150%-200%,其主  要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成。谷朊粉的一蛋白质含量是猪肉的一2.1%,牛肉的一12.2%。

 

     目前谷朊粉在国内外都得到了广泛的一应用:

 

       ① 、在面粉工业,作为一种纯天然添加剂,添加到筋力较差的一面粉中,用于生产面包粉 、饺子粉 、挂面粉等专粉,以改善专用粉的一流变学特性及其制品的一烘焙品质 、蒸煮品质 、食用品质和营养价值;

 

       ② 、在食品工业,谷朊粉可制成营养 、保健 、方便于一体的一多种食品,如油面筋 、烤麸 、咕老肉 、素鸡 、素鸭 、火腿肠 、午餐肉 、仿肉制品等;

 

       ③ 、在饲料工业,用于生产高档水产品如螃蟹 、鳗 、甲鱼 、对虾等饲料的一黏结剂和营养添加剂。

首页| 关于百姓5分快3 |产品中心|百姓5分快3 中心|技术文章
Copyright ? 2018 天长市奥威机电设备有限公司|百姓5分快3 (www.) 百姓5分快3 版权所有
地址:安徽省天长市汊涧镇釜山社区汊涧工业区B区 邮编:239321 网站地图
食品机械设备网 管理登录
在线客服
电话
0550-7027288